Description
Сочетание слоеного теста и нежного крема с виноградом - это что-то. Попробуйте и вы!
Ingredients
-
Тесто слоеное
500 г
-
Белок яичный
7 шт
-
Желатин
20 г
-
Сахар
1.5 стакан
-
Масло сливочное
150 г
-
Молоко сгущенное
200 г
-
Кислота лимонная
0.25 ч. л.
-
Ванильный сахар
2 г
-
Виноград
250 г
-
Шоколад темный
100 г
Cooking
Слоеное тесто разморозить и выпечь два коржа, как указано на упаковке.
Замочить желатин в 0,5 ст. холодной воды на 30 минут
В воду с набухшим желатином добавить половину сахара и половину лимонной кислоты. Нагреть до растворения сахара и желатина.
Взбить белки с оставшейся лимонной кислотой в три приема, до стойкой пены. Добавить оставшийся сахар. Влить горячий сахарно-желатиновый раствор, затем добавить ванильный сахар.
Отдельно взбить масло со сгущенным молоком
И смешать с белково-желатиновой массой. Хорошо взбить.
Ягоды винограда вымыть, наколоть на зубочистку и обмакнуть в растопленный шоколад. Дать немного застыть. В форму с высокими бортами выложить один испеченный корж. Вылить на него крем и утопить в нем виноград. Сверху положить второй корж. Поставить в холодильник для застывания минут на 40-50. Приятного чаепития!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.