Description
Такой паштет оценят преимущественно мужчины и те, кто обожает сало - невероятно ароматный с острецой и нежным сальным вкусом с соевой ноткой! Отлично в качестве намазки на свежий хлеб, согреет в холодную и ненастную погоду, возбудит аппетит и поднимет настроение!
Ingredients
-
Сало
500 г
-
Соевый соус
5 ст. л.
-
Чеснок
2 зуб.
-
Паприка сладкая
1 ст. л.
-
Перец чили
1 шт
-
Перец душистый
5 шт
-
Лист лавровый
2 шт
Cooking
От разделки туши свиньи у меня остались вот такие обрезки подкожного сала без кожи с некоторым вкраплением мясным (очень малым);
Если у вас сало чистое, без мяса, то этот шаг нужно пропустить; Залить сало водой, добавить перец душистый и лавр, проварить в течении 30 минут;
Прокрутить сало через мясорубку с решеткой 2 мм вместе с чесноком и перцем чили (количество чили регулируйте сами, если поострее, берите большой стручок, у меня такой 8 см длиной примерно и то получается остренько;
К фаршу добавить паприку, соевый соус, пробовать на соль, мне понадобилось 5 ст. л., может вам будет нужно меньше/больше;
Хорошо пробить блендером/измельчителем до паштетного состояния;
Выложить в чистые баночки, охладить в холодильнике; Хранится такой паштет достаточно долго, неделю-полторы точно простоит в холодильнике (хотя тут многое зависит от качества чеснока и чили перца);
Подавать в качестве закуски! Очень и очень вкусно!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.