Description

Дукаты из цветной капусты
Дорогие поварята, спешу поделиться секретом оригинального блюда из цветной капусты. О полезности цветной капусты знают все, но не все знают, как из нее приготовить что-то интересное, необычное и неизбитое. Я вам как раз и предлагаю именно такое блюдо! Заходите в гости на вкусный и, не побоюсь этого слова, изысканный ужин!

Ingredients

  • Капуста цветная

    1 шт

  • Сыр твердый

    100 г

  • Пармезан

    30 г

  • Мука миндальная

    3 ст. л.

  • Специи

    1 ч. л.

  • Вода

    30 мл

  • Соль

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Перец черный

  • Масло подсолнечное

    2 ст. л.

  • Сливки

    250 мл

  • Сыр голубой

    100 г

Cooking

step-0
Небольшую цветную капусту разобрать на соцветия. Затем эти соцветия мелко нарезать, переложить в подходящую для микроволновой печи миску, залить малым количеством воды со щепоткой соли. Закрыть миску целлофановой пленкой или пластмассовой крышкой и таким образом варить капусту на полную мощность 3 минуты.
step-1
Сыр натереть на мелкую терку. Если у вас не будет пармезана, то просто натрите побольше обычного твердого сыра.
step-2
Мягковатую капусту сцедить и пробить в блендере не очень мелко.
step-3
Добавить перец, травы, оба вида сыра, соль и перец по вкусу, миндальную муку и одно яйцо. Размешать.
step-4
Ячейки металлической формы для маффинов смазать растительным маслом, донышко можно немного припылить мукой.
step-5
Полученную массу разложить по ячейкам, наполняя их до половины, и выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 15 минут.
step-6
Затем вынуть форму из духовки и осторожно с помощью ложки, по возможности более плоской формы, отделить дукаты от стенок и, круговым движением снизу вверх перевернуть их на другую сторону. Если какая-то часть теста останется прилипшей ко дну, не беда.
step-7
Допечь дукаты до золотистго цвета. Затем перевернуть форму и, постукивая по дну, вынуть дукаты из формы.
step-8
Приготовить соус. Сливки закипятить, раскрошить в них сыр с голубой плесенью, снизить огонь и, постоянно помешивая, растворить сыр. Соус очень вкусный!
step-9
Порции дукатов выложить на тарелку, полить соусом. Приятного аппетита
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.