Description

Картофельная сковорода по-гречески
Ну что может быть проще и вкуснее жареного картофеля? Только новые его варианты! В каждой стране имеется свой фирменный рецепт картофельной сковороды! Предлагаю вам отправится за интересным рецептом в Грецию!

Ingredients

  • Картофель

    8 шт

  • Чеснок

    3 зуб.

  • Масло оливковое

    2 ст. л.

  • Масло сливочное

    20 г

  • Маслины

    10 шт

  • Брынза

    150 г

  • Орегано

    3 шт

  • Соль

  • Перец душистый

  • Перец болгарский

    0.5 шт

Cooking

step-0
Довольно скромный набор продуктов, но который даст возможность познакомиться с греческой кухней!
step-1
Заранее отваренный картофель очистить и нарезать кружочками по 1,5-2 см.
step-2
Нагреть сковороду и нагреть 2 вида масла.
step-3
Картофель обжаривать партиями. В конце обжарки посолить морской солью с прованскими травками.
step-4
Обжарить следующую партию картофельных кружочков с обеих сторон.
step-5
Включить духовку на разогрев до 250*С или гриль. На сковороду, где жарился картофель, влить 1 ч. л. масла, добавить порезанный чеснок и сладкий перец, нарезанный кубиком, быстро обжарить, помешивая, до мягкости перца (2-3 мин.).
step-6
Вернуть на сковороду весь картофель, перемешать, добавить маслины (кол-во можно увеличить) и раскрошенную брынзу, листики орегано (греч. - реган). Поперчить смесью перцев. Поскольку брынза может быть разной солёности, кол-во регулируйте по своему вкусу! Я добавила 150 г феты (фетаксы)
step-7
Отправить сковороду в разогретую духовку под гриль на 10 мин. до лёгкой румяности сыра. (Внимание ВАЖНО! Сковорода должна быть БЕз пластмассовых деталей, ручек!!! Содержимое сковороды можно переложить также и в форму для запекания) Напиток для подачи - виноградный сок или красное вино.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.