Description

Торт
Очень вкусный торт с нежным сырным кремом, шоколадной глазурью и тонкой бисквитной оболочкой.

Ingredients

  • Яйцо куриное

    5 шт

  • Сахарная пудра

    150 г

  • Мука пшеничная

    70 г

  • Крахмал кукурузный

    50 г

  • Сливки

    550 г

  • Сыр творожный

    350 г

  • Сахарная пудра

    150 г

  • Желатин

    20 г

  • Фундук

    150 г

  • Шоколад темный

    70 г

  • Коньяк

    10 г

  • Шоколад темный

    130 г

  • Сливки

    100 г

Cooking

step-0
Время приготовления указано без учета времени застывания торта. Яйца С САХАРНОЙ ПУДРОЙ взбить в крепкую пену.
step-1
Муку смешать с крахмалам, всыпать во взбитые яйца, замесить тесто.
step-2
Вылить тесто тонким слоем на застеленный пергаментом лист.
step-3
Выпекать при 180 гр около 7-8 минут. Дать остыть, снять бумагу.
step-4
Приготовить сырный крем: Орехи обжарить в духовке, очистить от шелухи, пропустить через блендер.
step-5
Шоколад и 50 г сливок растопить на водяной бане. Перемешать.
step-6
Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой в пену, добавить сыр и, продолжая взбивать, влить предварительно замоченный в 50 мл воды и растопленный желатин. Влить коньяк. Разделить крем на две равные части.
step-7
В одну часть добавить молотые орехи.
step-8
В другую - растопленный шоколад.
step-9
Подготовить форму. Я использовала дуршлаг. Застелить пищевой пленкой.
step-10
Из бисквитной размазки вырезать кружок, диаметром с дно формы. Уложить его в дуршлаг.
step-11
Намазать бисквит ореховым кремом.
step-12
Поставить посередине кольцо из пустой консервной банки.
step-13
Наполнить кольцо шоколадным кремом. По бокам уложить ореховый крем, уплотняя его ложкой, чтобы заполнить пустоты.
step-14
Аккуратно вытащить кольцо.
step-15
Сверху выложить оставшийся шоколадный крем. Разровнять.
step-16
Сверху уложить кружок бисквита, вырезанный из той же размазки. Плотно прижать. Поставить в холодильник, на час - другой, чтобы торт застыл.
step-17
Перевернуть на блюдо, снять пленку.
step-18
Вырезать кусочки бисквита трапециевидной формы.
step-19
Плотно прижать кусочки бисквита к бокам торта, придав куполообразную форму. Швы замазать остатками крема.
step-20
Приготовить глазурь: Шоколад вместе со сливками растопить на водяой бане. Дать немного остыть.
step-21
Залить глазурью торт. Поставить в холодильник для окончательного застывания.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.