Суп-пюре из цветной капусты

Description

Лёгкий и, в то же время очень сытный овощной суп на курином бульоне, который многим придётся по вкусу.

Ingredients

Курица

400 г
Сельдерей черешковый

2 шт
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Репа

1 шт
Капуста цветная

500 г
Сырок плавленый

1 шт
Базилик

0.333 ч. л.
Орегано

0.333 ч. л.
Майоран

0.333 ч. л.
Соль
Смесь перцев
Вода

2.5 л
Петрушка

1 пуч.

Cooking

Ингредиенты.

Курицу ( у меня четвертинка домашней) залить 2,5 л воды и поставить варить бульон. Через 20-25 минут добавить целиком морковь, лук, сельдерей, зелень (я связываю ниткой, чтобы потом удобно было достать и выкинуть).

Пока варится бульон, нарезать репу кубиком, цветную капусту разобрать на соцветия.

Плавленый сырок порезать.

Когда овощи в бульоне сварятся - достать их и добавить в суп репу с цветной капустой.

Через 15 минут - капуста и репа будут уже готовы, достать курицу из супа, отделить мясо от костей. И тем же временем добавить плавленый сырок и приправы. Помешивая, дождаться пока сыр расплавится. Затем снять суп с огня и пюрировать блендером.

Поставить готовый суп на огонь, довести до кипения и выключить.

Мясо разложить по тарелкам и налить суп.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review