Пузанина в рукаве

Description

Пузанина вареная в рукаве с перцем и чесноком. Вместо пакетов можно использовать рукав для запекания или пищевую пленку.

Ingredients

Свинина

1 кг
Соль

1 ст. л.
Чеснок

2 зуб.
Перец черный

5 г

Cooking

Вот такой цельный кусочек.

Режем на 4 части.

Два куска будут вариться вместе. Солим, перчим, ножом делаем прорези и шпигуем чесноком.

Оба куска кладем в один пакет, добавляем лавровый лист и завязываем узел, затем в другой, и так же - на узел. Получается пакет в пакете. (Важно, чтобы пакеты были цельные.)

Опускаем в кипящую воду и варим на среднем огне 1 час при закрытой крышке. Пакет будет как поплавок. Ни в коем случае не прокалывать. Вода не должна попасть внутрь пакета.

После окончания варки вынимаем из пакета и даем остыть. Натираем давленым чесноком и посыпаем свежемолотым перцем. Заворачиваем в фольгу и кладем в холодильник. Через пару часов можно есть.

Comments and reviews