Description
Это блюдо азербайджанской кухни, главными ингредиентами которого являются тефтели и горох нут.
Ingredients
-
Соль
-
Базилик
-
Шафран
-
Алыча
-
Мята
-
Томатная паста
0.5 ст. л.
-
Куркума
-
Картофель
4 шт
-
Кинза
1 пуч.
-
Нут
1 стакан
-
Лук белый
4 шт
-
Рис
50 г
-
Фарш мясной
500 г
Cooking
В подсоленной воде варим заранее замоченный горох нут.
Пока горох варится, делаем зажарку. Режем 2 луковицы и обжариваем. После того как лук немного обжарился, добавляем половину столовой ложки томатной пасты и пасты из перца. Туда же добавляем немного куркумы и тушим пару минут.
После того как сделана зажарка, принимаемся за фарш. В фарш добавляем лук, рис, соль, перец, сушеную мяту и сушеный базилик. Все хорошенько перемешиваем.
Затем из фарша лепим шарики, во внутрь которых кладем алычу.
После того как горох сварился, добавляем в кастрюлю тефтели. Когда поднимется пенка, убираем ее шумовкой. Затем добавляем зажарку и картофель. Солим, перчим, добавляем шафран. Варим до готовности картофеля.
Когда блюдо будет готово, добавляем мелко нарезанную кинзу и сушеную мяту. Теперь можно есть=)) Приятного аппетита=))
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.