Description

Фрикадельки из булгура под йогуртовым соусом
Этот рецепт настоятельно рекомендую приготовить всем, кто имеет возможность купить булгур. Ну ооочень вкусно! Готовится просто и достаточно быстро, а результат - пальчики оближешь и добавки попросишь.

Ingredients

  • Перец красный жгучий

  • Паштет

    3 ст. л.

  • Чеснок

    3 зуб.

  • Йогурт

    1 стакан

  • Соль

    1 ч. л.

  • Тмин

    1 ч. л.

  • Мука пшеничная

    1 стакан

  • Томатная паста

    1 ст. л.

  • Вода

    1 стакан

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Булгур

    1 стакан

Cooking

step-0
Приготовить стакан булгура и стакан кипятка.
step-1
Смешать их в глубокой посуде, накрыть тарелкой и оставить на 5 минут. Через 5 минут булгур почти полностью впитает воду и разбухнет.
step-2
Взрыхлите его вилкой, немного охладите и добавьте томатное пюре или пасту, яйцо, соль и тмин/зиру. Перемешайте.
step-3
Добавьте стакан муки и замесите тесто, добавляя чуть-чуть воды. Я добавила 2 ст. л. Вымешивайте тесто 5-10 минут.
step-4
Смочите руки водой и скатайте фрикадельки размером с большой фундук. Часть фрикаделек можно заморозить, очень удобно!
step-5
Поставьте кастрюлю с водой на огонь и, пока закипает вода, приготовьте соус - йогурт смешайте с чесноком и гречневым паштетом. Подробный рецепт паштета здесь. http://www.povarenok .ru/recipes/show/716 06/ (чтобы ссылка открылась, уберите пробел между 716 и 06 или наберите в поиске Гречневый паштет с авокадо. Три варианта подачи)
step-6
Перемешайте. Готовый соус будет иметь вот такой нежно-зеленый цвет. Если готового паштета нет, можно обойтись без него.
step-7
В кипящую подсоленную воду опускайте фрикадельки и варите их с момента закипания 30 минут.
step-8
Положите горячие фрикадельки на тарелку, обильно полейте их йогуртовым соусом, растопленным сливочным маслом и пюре из томатов, посыпьте хлопьями красного перца.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.