Куриное филе замариновать в соевом соусе и оставить на ночь в холодильнике.

Филе грудки надрезать в виде кармашка или как книжка, вложить ломтик мягкого сыра.

Если филе грудки очень большие, разрезать пополам, толстую часть филе можно слегка срезать и обжарить отдельно. При необходимости закрепить зубочистками, но мне они не понадобились

Панировочные сухари смешать с карри. Куриное мясо и карри созданы друг для друга. Разбить в миску яйцо. Обвалять филе в сухарях, обмакнуть в яйцо, снова в сухари. Обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом по 2 минуты с каждой стороны. Всё, готово! Я не солила, было достаточно соли в соусе и сыре.

Собрали с собой кузовок на пикник, прихватили побольше свежих овощей - и вот оно, счастье!