Description

Фасоль с копченой свининой по-румынски
Предлагаю приготовить ароматное и сытное блюдо из фасоли и копченой свинины.

Ingredients

  • Фасоль

    300 г

  • Свинина

    600 г

  • Морковь

    1 шт

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Лист лавровый

    2 шт

  • Перец черный

    10 шт

  • Тимьян

    1 ч. л.

  • Крахмал

    1 ст. л.

  • Томатная паста

    2 ст. л.

  • Укроп

    1 ч. л.

  • Соль

  • Перец белый

    0.25 ч. л.

  • Масло оливковое

    2 ст. л.

Cooking

step-0
Для приготовления этого блюда используется крупная белая фасоль. К сожалению, такой я не нашла у нас, поэтому приготовила это блюдо из мелкой белой фасоли бланш ТМ "Мистраль". Фасоль замачиваю в холодной воде на ночь.
step-1
Промываю фасоль, даю стечь воде.
step-2
В кастрюлю выкладываю фасоль, добавляю свинину, разрезанную на 2-3 крупных куска (свинину советую брать с небольшими прожилками сала), лавровый лист, очищенный и разрезанный на 2 части репчатый лук (1 шт), очищенную морковь, перец черный горошком, сушеный тимьян.
step-3
Добавляю в кастрюлю холодную воду, чтобы она только покрыла фасоль с мясом.
step-4
На плите довожу ингредиенты до кипения, огонь убавляю до минимума.
step-5
Варю фасоль с мясом при закрытой крышке до готовности фасоли. Кастрюлю снимаю с плиты. В миску наливаю около 5 столовых ложек бульона из кастрюли, добавляю томатную пасту, хорошо размешиваю, затем добавляю крахмал, снова размешиваю до исчезновения комочков. Выливаю смесь в кастрюлю, добавляю очищенный и нарезанный на мелкие кубики репчатый лук.
step-6
Добавляю соль по вкусу (нужно учесть, что мясо уже сдержит соль), белый молотый перец, оливковое масло. Вареную морковь достаю из кастрюли и нарезаю на мелкие кубики, снова добавляю в кастрюлю.
step-7
Ингредиенты в кастрюле аккуратно перемешиваю и готовлю на плите еще немного при закрытой крышке на медленном огне до мягкости репчатого лука.
step-8
Достаю из кастрюли крупные куски мяса, нарезаю их на куски, посыпаю фасоль с мясом сушеным укропом. Приятного Вам аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.