Description
Легкий и вкусный постный суп, изюминка которого - рисовые шарики с соусом песто и тофу. Прекрасное блюдо для постного стола каждый день и на праздник.
Ingredients
-
Цуккини
1 шт
-
Лук белый
1 шт
-
Чеснок
3 зуб.
-
Брокколи
150 г
-
Капуста цветная
150 г
-
Сельдерей черешковый
3 шт
-
Рис
100 г
-
Тофу
40 г
-
Базилик
30 г
-
Орехи кедровые
30 г
-
Масло оливковое
50 г
Cooking
Для начала нам нужно приготовить рис. Я люблю коричневый рис, он очень полезный и невероятно вкусный. Нам нужно сварить 100г риса в 150г воды до готовности. У меня это заняло около 25 минут.
Основная составляющая нашего супа - овощи. Если у вас нет свежих, то вполне подойдут замороженные.
Отварите брокколи и цветную капусту до мягкости.
Сельдерей, лук и чеснок обжарить на сковороде до мягкости, добавить нарезанный цуккини и 1 половник отвара из капусты.
Для приготовления песто в блендер положите базилик, оливковое масло и орехи.
Готовые овощи положите в блендер и измельчите.
В блендер положите цветную капусту и брокколи, добавьте 50мл воды и измельчите.
Все измельченные овощи соедините в кастрюле, добавьте паприку и любимые травы, у меня итальянская смесь.
Готовый рис немного остудите, соедините с песто и тофу и скатайте шарики. Уложите шарики в суп и подавайте.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.