Description
Очень оригинальный суп-пюре из яблока, банана, лука, орехов кешью и карри. Выглядит страшновато, но на удивление вкусно.
Ingredients
-
Бульон
500 мл
-
Лук-порей
1 шт
-
Яблоко
1 шт
-
Банан
1 шт
-
Масло сливочное
2 ст. л.
-
Карри
0.25 ч. л.
-
Орехи кешью
50 г
-
Имбирь
Cooking
Варим овощной бульон.
Половину банана нарезать кружочками. Яблоко очистить и нарезать кубиками. Белую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами.
На сковородке разогреваем масло, тушим в нём яблоко, кружочки банана и кольца лука. Примерно 3 минуты. Потом добавляем карри, пару щепоток имбиря и немножко соли. Тушим ещё 5 минут.
Перекладываем тушеные фрукты с луком в овощной бульон. Варим на маленьком огне под крышкой около 15 минут.
Снимаем с огня, превращаем всё в пюре с помощью блендера.
Орешки кешью поджарить и слегка измельчить.
Половину банана режем кружочками, зеленую часть лука рвем на куски длинной в палец. Банан добавляем в суп, сверху посыпаем луком и орешками. Набираемся храбрости, закрываем глаза и пробуем. Выглядит странно, но на удивление вкусно.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.