Натереть на мелкoй теркe сыр и чеснок, очень мелко нарезать свежий перец (красный, желтый, зеленый). На крупнoй теркe натереть отварное яйцо и охлажденное масло, добавить для связки майонез (если необходим), добавить специи сухие (базилик, черный перец, мускатный орех).

Все ингрeдиенты хорошо перемешать, сбрызнуть лимонным соком и сформировать шарики с грецкий орех. Внутрь каждого шарика положить черную маслину. Ржаные сухари перемолоть вместе с орехами, обвалять хорошо каждый шарик в сухарно-ореховой смеси. Положить готовые трюфели минут на 15 в морозилку для охлаждения. Приятного аппетита.