Меренга Нагреть духовку до 100 градусов. Белки взбить с сахаром до устойчивых пик.

Разделить меренгу на 3 части и выложить на застеленный пекарской бумагой, противень. Размер должен соответствовать вашей форме. У меня 20 см блюдо с бортиками. Выпекать 30-40 минут. Меренга должна стать сухой, но не измениться в цвете.

Начинка с маскарпоне Белок взбить с 1 ст. лож сахара до мягких пик. В отдельной емкости взбить желток с 1 стол. лож. сахара до посветления. Добавить маскаропоне и продолжать взбивать до однородности. Добавить белки и аккуратно размешать лопаткой.

Персики порезать на дольки. На дно формы выложить первый слой меренги, сверху распределить половину крема и половину фруктов. Накрыть вторым слоем меренги и выложить оставшийся крем и фрукты.

Накрыть последним слоем меренги. Посыпать сахарной пудрой и украсить тонкими дольками персика. Подавать десерт можно сразу же, тогда меренга сохранит свой хруст. Если оставить десерт в холодильнике на ночь, то меренга станет мягкой и тягучей, что тоже очень вкусно! В этом десерте можно использовать ваши любимые фрукты и ягоды Приятного аппетита!!!