Description

Мексиканские бурритос на завтрак (burritos de desayuno)
У меня со вчерашнего вечера осталась пара лепешек tortilla после приготовления Бурритос с Курицей http://www.povarenok.ru/recipes/show/31953/ Вот я и решила пустить их в ход и быстренько приготовить из них завтрак. Рецепт навеян мексиканскими кафешками, в которых по утрам готовят подобные бурритос. Тем более они мне нравятся как завтрак из-за заряда протеина и углеводов.

Ingredients

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Сметана

    1 ст. л.

  • Колбаса

    100 г

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Помидор

    1 шт

  • Петрушка

  • Соль

  • Перец черный

  • Кумин

    0.5 ч. л.

  • Сок лимонный

    0.5 ст. л.

  • Сыр твердый

  • Чеснок

Cooking

step-0
Рецепт лепешек tortilla вы можете посмотреть здесь http://www.povarenok.ru/recipes/show/31953/ Не хочется повторяться. Готовим начинку: Колбасу (такую, которая вам нравится на завтрак) режем на кусочки. Мелко нарезаем лук и слегка поджариваем с колбасой. Не пережаривайте, лук должен хрустеть.
step-1
Яйца разболтать со сметаной (можно заменить молоком), добавить соль и перец по вкусу.
step-2
Залить яйцами колбасу и продолжать жарить до готовности яиц. Причем, когда они прихватятся, нужно все перемешать. Получится "рваный" омлет.
step-3
Теперь по-быстрому приготовим что-то похожее на сальса. Для этого помидоры режем кубиками (можно очистить от кожицы), добавляем рубленную зелень, перец, соль, кумин, чуточку чеснока (в гранулах или свежего) и поливаем лимонным (или лаймовым) соком. Для сальсы еще используется красный лук и чили, но я посчитала, что для завтрака это будет уже островато.
step-4
Достаем tortillas и бросаем на полминуты в микроволновку. Во-первых прогретые лепешки вкуснее, а во-вторых они станут мягче и будут отлично сворачиваться. Некоторые по пару секунд прогревают с двух сторон прямо на конфорке (без сковороды).
step-5
Выкладываем на каждую лепешку половину колбасы с яйцом, ложечку нашей "сальсы" и, по желанию, тертый сыр. Заворачиваем бурритос, хорошенько спрессовывая начинку.
step-6
Бурритос получаются сочными и сытными. Как раз то, что надо для завтрака.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.