Description

Оромо
Оромо (рулет) — (буквальный перевод с кыргызского "завернутый") блюдо Киргизской кухни. Оно может быть приготовлено из мяса, или из овощей, как вегетарианское блюдо. На нашем сайте есть похожие рецепты паровых рулетов, а вот оромо незаслуженно обошли стороной.

Ingredients

  • Баранина

    300 г

  • Тыква

    150 г

  • Морковь

    1 шт

  • Лук репчатый

    5 шт

  • Соль

  • Перец черный

  • Мука пшеничная

    3 стакан

  • Вода

    2 стакан

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Масло сливочное

    50 г

  • Соль

  • Зелень

    1 пуч.

Cooking

step-0
Мясо и лук мелко - мелко порубить ножом.(Я пропустила через мясорубку, дабы "спрятать" лук от мужа).Тыкву и морковь нарезать небольшими кубиками и вместе с порубленной зеленью добавить в фарш, посолить, поперчить и очень хорошо перемешать, добавив чуть воды, чтобы было сочнее.
step-1
В муку кладём яйца, масло, соль, постепенно вливаем воду и тщательно перемешиваем. Затем тесто выкладываем на стол и месим, как обычное пельменное тесто. Даем тесту немного отдохнуть, положив его в целлофановый пакет минут на 30.
step-2
Тесто раскатываем очень тонко в овал или прямоугольник.
step-3
Смазываем растопленным сливочным маслом.
step-4
Раскладываем фарш, толщиной не более одного сантиметра и не доходя до краёв сантиметра по два.
step-5
Сворачиваем в виде рулета и защипываем со всех сторон, чтобы во время приготовления не вытекал сок.
step-6
Готовим 60 минут на пару.
step-7
Подаём, порезав ломтиками, с любимым соусом. Приятного аппетита и хорошего настроения!!!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.