Описание

Голубцы в китайском стиле
Это блюдо для любителей азиатской кухни и для тех, кто заботится о своей фигуре.

Ингредиенты

  • Крахмал картофельный

    1 ч. л.

  • Кабачок

    0,5 шт

  • Редька

    0,5 шт

  • Капуста китайская

    9-10 шт

  • Соль

    0,5 ч. л.

  • Шампиньоны

    4 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Чеснок

    3 зуб.

  • Перец чили

  • Белок яичный

    1 шт

  • Соевый соус

    5 ст. л.

  • Имбирь

    20 г

  • Бульон

    50 мл

  • Филе куриное

    500 г

  • Морковь

    2 шт

  • Петрушка

Приготовление

step-0
При помощи мясорубки измельчаем куриное филе и очищенный репчатый лук.
step-1
Овощи и грибы моем и чистим. Измельчаем на мелкой тёрке небольшую морковь и имбирь; ножом измельчаем чеснок; кубиками нарезаем шампиньоны.
step-2
К куриному фаршу добавляем измельченные овощи, грибы, белок, соль, перец чили молотый и соевый соус
step-3
Тщательно вымешиваем фарш.
step-4
Китайскую капусту разбираем на листья, отрезаем верхнюю часть листа, где-то одну треть.
step-5
Отвариваем листья в слегка подсоленной воде в течение пяти минут.
step-6
Отрезаем у листа со всех сторон края, придавая прямоугольную форму.
step-7
При помощи зигзагообразного ножа делаем 2-3 разреза вдоль, отступив с одной стороны 3-4 сантимера.
step-8
Кладем немного фарша на край листа
step-9
И сворачиваем.
step-10
Таким способом сворачиваем 9-10 голубцов. Должно остаться немного фарша.
step-11
Редьку, кабачок и морковь моем, морковь и редьку чистим.
step-12
Овощи режем кружочками толщиной 5-7 мм.
step-13
С помощью металлических вырубок-звёздочек вырезаем 15 больших и 5 маленьких фигурок.
step-14
У больших звёздочек круглой вырубкой вырезаем середину.
step-15
Из редьки вырезаем конусы-верхушки для ёлочек.
step-16
Складываем ёлочки из трёх больших звёздочек
step-17
Середину заполняем фаршем
step-18
Накрываем маленькими звёздочками с верхушками.
step-19
Укладываем голубцы и ёлочки в пароварку, готовим 15-20 минут.
step-20
Готовые голубцы поливаем соусом-глазурью. Для этого в сковороде бульон доводим до кипения, добавляем соевый соус и разведённый в трёх-четырёх столовых ложках холодного бульона крахмал. Постоянно помешивая, доводим соус до кипения, поливаем им готовые голубцы.
step-21
Украшаем блюдо ёлочками и листьями петрушки. Приятного аппетита!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.