Description
Тряхну-ка я стариной... Манные биточки - это нежное воспоминание из детского сада. Что может быть проще? Это вкусно, при желании - сладко.. А ведь можно и НЕ сладко... А можно и не жарить... А можно и шарики... Одним словом, меня понесло... Для тех, кому интересно - ликбез по манным биточкам. Прошу!
Ingredients
-
0.5 стакан
-
2 шт
-
-
-
1 упаковка
-
-
500 мл
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Всё просто до безобразия. Из молока, манки, капельки соли и сахара сварить манную кашу. Но - очень густую. Если не дружите с манкой, попробуйте сварить её этим способом - http://www.povarenok .ru/recipes/show/661 51/. Перед тем как варить - подумайте, какой вариант биточков вы желаете приготовить. Несладкий - уберите сахар и добавьте соли. Сладкий - добавьте ванилин. Я предпочитаю средний вариант - чуть сладкий. Готовую кашу остудить до тёплого состояния.
В кашу добавить яйца и тщательно перемешать. Яйца лучше взбить отдельно вилкой и добавлять постепенно, так как жидкая масса нам не нужна. Если все же получилось жидковато -добавьте немного муки.
Должна получиться нежная однородная масса. Дальше - простор для фантазии. Или оставить как есть, тоже получится неплохо. Накидаю немного вариантов: - для сладких биточков в массу можно добавить изюм, орехи, мак, цукаты, кусочки фруктов, ягоды; - для несладких - сыр, зелень, перец, кусочки варёных овощей, натёртые свежие овощи (нежной консистенции), оливки, кусочки варёного мяса.
Далее мокрыми руками формируем биточки для жарки. И - выкладываем в разогретое масло на сковородку. Формируем овальной или круглой формы. Можно сделать зразы, положив внутрь не сырую начинку: сыр, готовый фарш с луком, жареные грибы, порубленные яйца, зелень... Можно перед жаркой обвалять в муке или в сухарях. Можно не обваливать, так как к сковороде не прикипает. Я не обваливала.
Обжариваем с двух сторон до румяности.
Если решили сделать на пару, то тесто лучше погуще... так как при варке изделия изрядно расползаются в стороны и пухнут. Можно добавить вышеперечисленные составляющие. Я добавила только мак и сформировала шариками. Пароварку обильно смазать маслом. Варить на пару 10-15 минут. Дать немного остыть и только потом вынимать и подавать. Как вариант, шарики можно обвалять в натёртом сыре и запечь в духовке. Необыкновенно вкусно!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.