Описание

Желейный чизкейк
Красивый, яркий, как весеннее солнышко. Этот торт станет настоящим украшением праздничного стола.

Ингредиенты

  • Персик

    850 г

  • Творог

    250 г

  • Крахмал кукурузный

    1 ст. л.

  • Сахар

    250 г

  • Цедра лимона

    1 шт

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Кефир

    3 ст. л.

  • Отруби

    2 ст. л.

  • Печенье

    1 ст. л.

  • Яблоко

    2 шт

  • Желатин

    1 ст. л.

  • Мята

  • Вода

    1 стак.

Приготовление

step-0
Для начала отделить белки от желтков.
step-1
Ровно половину персиков откладываем в чашу, добавляем творог и взбиваем блендером.
step-2
Добавить крахмал, сахара 3 ст. л., цедру и 2 желтка. Взбить еще раз.
step-3
Получилась такая масса.
step-4
Отруби смешать с одним желтком и кефиром. Это получилась основа чизкейка.
step-5
Форму с диаметром 18 см застелить пищевой пленкой. Выложить на дно основу разровнять. Масса сильно липнет к рукам-эту проблему полностью решает 1 ст. л. измельченного печенья. Просто насыпать сверху и по нему разравнивать рукой.
step-6
3 белка взбить до устойчивых пиков.
step-7
Белковую массу осторожно в несколько приемов ввести в творожно-персиковую.
step-8
Сверху основы вылить творожно-персиково-б елковую массу. Форму прикрыть фольгой и поставить в пароварку на 40 минут. остудить и убрать в холодильник на несколько часов.
step-9
Теперь берем сироп от персиков 1 стакан, растворяем в нем 1 ст. л. желатина. Оставляем до набухания. Затем прогреть до полного растворения желатина.
step-10
Берем оставшиеся персики, вместе с оставшимся сиропом. Превращаем в однородную массу блендером.
step-11
Смешать персиковую массу с желатиновой.
step-12
Вылить сверху охлажденного чизкейка. Поставить в холод.
step-13
Займемся украшением. Берем 2 красных яблока.
step-14
Удаляем сердцевину и режем тонкими ломтиками. Я это сделала шинковкой.
step-15
Берем 1 ст. воды и оставшийся сахар. смешиваем и ставим на огонь до полного растворения сахара. После закипания кладем в сироп часть нарезанных ломтиками яблок. держим в кипящем сиропе 1 минуту.
step-16
Достаем шумовкой, чтобы стек сироп. И выкладываем на тарелку остыть. И так делаем со всеми ломтиками. Вместе нельзя, чтобы они не поломались.
step-17
Делаем розу. Берем 1 ломтик, сворачиваем его рулетиком, затем два вокруг первого, затем еще и еще.
step-18
Получившуюся розу кладем на тарелку и делаем другие по тому же принципу. Они не распадаются.
step-19
Достаем застывший Торт и выкладываем на него наши розы, немного вдавив их. Украшаем мятой по желанию. И можно приглашать всех родных и любимых к столу.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.