Описание

Пикантный вишневый соус к мясу
Я очень люблю вишню, вареники и пироги получаются отменными, но сегодня хочу поделиться с Вами вариантом вишневого соуса. Кисло-сладкий с остринкой, идеальный соус к мясу, хотя иногда я люблю его просто намазать на хлеб или обжаренные на гриле овощи.

Ингредиенты

  • Вишня

    2 кг

  • Сахар

    200 г

  • Соль

    2 ст. л.

  • Чеснок

    150 г

  • Кориандр

    20 г

  • Перец чили

    0,5 шт

  • Соевый соус

    2 ст. л.

  • Укроп

    10 г

Приготовление

step-0
Вишню обмыть и удалить косточки. Наверное, это самое тяжелое в приготовлении :)
step-1
Измельчаем ее при помощи блендера или мясорубки.
step-2
Провариваем уже измельченную вишню 20 минут на среднем огне. А тем временем чистим чеснок. В оригинале идет 200 гр. не чищенного чеснока это примерно 120 -150 гр. зубков. Можно и меньше. То же касается и перца чили, любите острое - кладите смело целый, нет, тогда половину.
step-3
Чеснок с перцем чили измельчаем и добавляем в вишню, также сразу все специи, сахар, соль и соевый соус. Теперь, что касается кориандра, предлагаю вам все таки пробовать, добавьте сначала половину, попробуйте и потом добавьте еще. Я кладу примерно 15 гр. А вот моя соседка любит побольше, у нее уходит 25 - 30гр. Провариваем соус еще 30 минут. Стерилизуем баночки и разливаем. Открытая баночка хранится в холодильнике достаточно долго, до трех недель точно. Возьмите такую баночку на пикник и поверьте, понравится он всем любителям и мяса и овощей!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.