Description

Персиковый торт-суфле
Воздушный и нежный тортик, очень легкий и не калорийный!

Ingredients

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Мука пшеничная

    50 г

  • Крахмал картофельный

    50 г

  • Сахар

    100 г

  • Ванильный сахар

    1 упаковка

  • Разрыхлитель теста

    1 ч. л.

  • Желатин

    30 г

  • Йогурт

    400 г

  • Персик

    1 банка

  • Сливки

    200 мл

  • Белок яичный

    1 шт

  • Сок

    100 мл

  • Сок

    400 мл

Cooking

step-0
Духовку нагреть на 180 градусов. Разъемную форму диаметром 23 см. смазать сливочным маслом. Йогурт заранее достать из холодильника, чтобы он не был сильно холодным. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем, просеять в миску. Отдельно взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до бела, затем смешать аккуратно с мукой, перелить тесто в форму, выпечь тонкий корж.
step-1
Желатин растворить в горячем (но не в кипятке!) персиковом соке хорошо помешивая. Йогурт смешать с сахаром, когда сок с желатином остынет, помешивая, тонкой струйкой ввести его в йогурт, поставить смесь не на долго в холодильник. Персики откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость, затем порезать их мелкими кубиками. Сливки взбить в пену. Затем отдельно взбить белок с каплей лимонного сока до пышной устойчивой пены. Как только йогурт начнет застывать, достать его из холодильника и хорошо размешать, если вдруг получится что он стал комками - то можно взбить его миксером. Сначала часто и тщательно мешая ложкой ввести в йогурт взбитые сливки, затем осторожно все время мешая взбитый белок, и в конце добавить персики.
step-2
Корж положить на тарелку, вокруг поставить бортик формы, защелкнуть ее.
step-3
Аккуратно выложить крем на корж, разровнять поверхность.
step-4
Убрать торт в холодильник минимум на 4 часа. Когда поверхность торта застынет, приготовить заливку из сока. Сок (мульивитамин) подогреть, чтобы был чуть горячий, растворить в нем желатин, остудить.
step-5
Аккуратно вылить сок с желатином на верх торта. Теперь убрать торт на ночь в холодильник. Затем пройдясь ножом по бортику удалить ее. Торт готов! Можно посыпать его кокосовой стружкой, украсить фруктами.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.