Description

Фондю
В рецепте фондю "Классика" (http://www.povareno k.ru/recipes/show/28 066/) я обещала, что расскажу о способе его приготовления из обычного тeртого сыра. И вот время настало! Огромное спасибо моим швейцарским друзьям, следуя советам которых, готовилось это блюдо. Особая благодарность "аборигену" Альп Огурцовому Майонезу за его ценные подсказки!

Ingredients

  • Сыр полутвердый

    800 г

  • Вино белое сухое

    400 мл

  • Чеснок

    3 зуб.

  • Хлеб

  • Огурец маринованный

  • Лук репчатый

  • Колбаски

Cooking

step-0
Сыр натираем на тёрке или просто рубим на мелкие кусочки. Если есть возможность купить уже тёртый (как сделано в данном случае), то будет проще.
step-1
Разрезанной долькой чеснока натираем фондюрницу.
step-2
Выливаем в неё вино и ставим разогреваться на обычную конфорку.
step-3
Как только вино сильно разогреется и от него пойдёт пар, начинаем медленно высыпать в него сыр. Сначала высыпаем маленькую порцию, тщательно размешиваем, потом добавляем ещё и т. д., пока не растворится весь сыр.
step-4
Натираем на мелкой тёрке чеснок и высыпаем его к сыру.
step-5
Всё еще раз тщательно перемешиваем, снимаем фондюрницу с плиты и переносим на горелку.
step-6
Остальное ничем не отличается от предыдущего рецепта: накалываем на вилочку хлеб, опускаем в сыр. Очень вкусно, если хлебушек сначала обмакнуть в кирш (вишнёвый ликёр), а уже потом - в сыр.
step-7
По желанию запиваем вином, закусываем копчёностями, маринованным лучком или огурчиками.
step-8
Особенно приятно завершить ужин сырной корочкой, которая остаётся на дне фондюрницы. Она, по традиции, отдаётся самому почётному гостю.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.