Описание

Замороженные мясные шарики на вьетнамский манер
Meatballs Ban Mi, а по сути пикантные фрикадельки. Они прекрасно подходят для заготовки в виде замороженного полуфабриката. Сейчас я расскажу, как из одного вида фарша, приготовленного впрок, можно сделать четыре абсолютно разных блюда.

Ингредиенты

  • Фарш мясной

    600 г

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Петрушка

    1 пуч.

  • Лук зеленый

  • Сухари панировочные

    1/2 стак.

  • Сахар коричневый

    2 ст. л.

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Соус

    1 ст. л.

  • Соевый соус

    2 ст. л.

  • Перец чили

    1/2 шт

  • Паприка сладкая

    1/2 ч. л.

  • Перец черный

  • Соль

  • Сок лимонный

    2 ст. л.

Приготовление

step-0
Для фарша я взяла довольно-таки жирную мякоть свинины. Пропускаем свинину через мясорубку дважды.
step-1
Добавляем мелконарезанный перец чили, паприку и чёрный перец.
step-2
Также в фарш добавляем панировочные сухари, коричневый сахар, яйцо, порубленную зелень. Если необходимо, то соль по вкусу, потому что в фарше присутствует сладость от сахара.
step-3
Всё перемешиваем, добавляем два вида соусов, лимонный сок и ещё раз перемешиваем. В идеале сюда нужно ещё добавить соус Шрирача. Убираем фарш на 1 час в холодильник, чтобы он настоялся.
step-4
Далее я поступаю следующим образом: после охлаждения, из части фарша я делаю пельмени на манер японских Гёдза.
step-5
Подготовленные таким образом пельмени я раскладываю по лоточками, закрываю и убираю в морозилку.
step-6
Из остального фарша я формирую маленькие фрикадельки. Также раскладываю их по лоточками или контейнерам, накрываю и замораживаю.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.