Description
Meatballs Ban Mi, а по сути пикантные фрикадельки. Они прекрасно подходят для заготовки в виде замороженного полуфабриката. Сейчас я расскажу, как из одного вида фарша, приготовленного впрок, можно сделать четыре абсолютно разных блюда.
Ingredients
-
Фарш мясной
600 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Петрушка
1 пуч.
-
Лук зеленый
-
Сухари панировочные
0.5 стакан
-
Сахар коричневый
2 ст. л.
-
Чеснок
2 зуб.
-
Соус
1 ст. л.
-
Соевый соус
2 ст. л.
-
Перец чили
0.5 шт
-
Паприка сладкая
0.5 ч. л.
-
Перец черный
-
Соль
-
Сок лимонный
2 ст. л.
Cooking
Для фарша я взяла довольно-таки жирную мякоть свинины. Пропускаем свинину через мясорубку дважды.
Добавляем мелконарезанный перец чили, паприку и чёрный перец.
Также в фарш добавляем панировочные сухари, коричневый сахар, яйцо, порубленную зелень. Если необходимо, то соль по вкусу, потому что в фарше присутствует сладость от сахара.
Всё перемешиваем, добавляем два вида соусов, лимонный сок и ещё раз перемешиваем. В идеале сюда нужно ещё добавить соус Шрирача. Убираем фарш на 1 час в холодильник, чтобы он настоялся.
Далее я поступаю следующим образом: после охлаждения, из части фарша я делаю пельмени на манер японских Гёдза.
Подготовленные таким образом пельмени я раскладываю по лоточками, закрываю и убираю в морозилку.
Из остального фарша я формирую маленькие фрикадельки. Также раскладываю их по лоточками или контейнерам, накрываю и замораживаю.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.