Описание

Печеночный пудинг
Мой юбилейный 100 -й рецепт. Надо бы по случаю юбилея загрузить что-то необычное, грандиозное, но где его взять? Никаких мероприятий в ближайшее время не предвидится, готовлю повседневную пищу. Мой пудинг получился вкусный, легкий, довольно веселый, думаю, сможет достойно представить юбилейный рецепт.

Ингредиенты

  • Печень говяжья

    800 г

  • Бекон

    300 г

  • Индейка

    200 г

  • Сало

    200 г

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Перец болгарский

    2 шт

  • Морковь

    2 шт

  • Тесто слоеное

    1 упак.

  • Масло оливковое

    100 мл

  • Соль

  • Вино белое сухое

    100 мл

  • Специи

Приготовление

step-0
Сало, овощи нарезаем и обжариваем,
step-1
добавляем печень кролика (можно использовать любую)
step-2
Жарим до изменения цвета, минут 10. Охлаждаем
step-3
Слоеное тесто(я купила готовое, но можно сделать простое пресное тесто) укладываем на дно формы, кладем тонкие ломти бекона.
step-4
Охлажденную печень с овощами измельчаем,
step-5
В печеночную массу добавляем мелко нарезанные сырые овощи, бекон, сало, мякоть индейки, вино, специи
step-6
все перемешиваем, выкладываем в подготовленную форму, накрываем ломтиками бекона,
step-7
укутываем тестом. Форму с массой ставим в лоток с водой и запекаем в духовке в течение 1,5 часов при 190*С
step-8
Готовый пудинг оставляем в форме до полного остывания
step-9
Переворачиваем форму и вынимаем охлажденный пудинг
step-10
Нарезаем ломтиками и подаем в холодном виде как закуску.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.