Description
Это блюдо из детства. Это память о маме. Она часто готовила это блюдо. Называла его лобио. Она ведь у меня была наполовину грузинка. Конечно, это не совсеи лобио в классическом понимании этого блюда, но для меня... для меня это блюдо - именно лобио... всегда - лобио... навсегда - лобио...
Ingredients
-
1 стакан
-
2 шт
-
1 ч. л.
-
-
1 стакан
-
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Фасоль промыть и залить водой на 3-4 часа. Затем отварить в этой же воде. В самом конце варки добавить соль по вкусу.
Отвар слить (его следует сохранить). Лук нарезать полукольцами или четвертькольцами.
Обжарить лук в растительном масле до легкой золотистости. Фасоль, лук и орехи - все вместе - пропустить через мясорубку.
В полученное пюре добавить кориандр, соль и черный перец по вкусу. Заправить растительным маслом, желательно - ароматным. Если требуется, развести фасолевым отваром до нужной консистенции. Все тщательно перемешать. Можно по вкусу добавить мелко нарезанной зелени. Особенно хороша будет кинза. У меня сегодня кинзы не было. Да и вообще, зелени не оказалось. Но и без нее паштет - чудо, как хорош. Мы его намазываем на хлеб очень толстым слоем, толще, чем сам хлеб. Очень вкусно!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.