Description

Рагу из баклажан
Предлагаю вам супер универсальный и супер быстрый рецептик приготовления баклажан. Итак по-порядку... универсальность заключается в том, что его можно подавать как гарнир, в горячем виде, в холодном виде - как салат или закуску, а самое интересное, что таким образом можно приготовить баклажанчики на зиму.... Не займет у вас много времени... ну от силы 20 минут... а получится отличное блюдо - в меру жирное, в меру сладкое , в меру соленое, в меру... ну в общем тут все в меру.... Попробуйте не пожалеете!!!!!!!!!!! ... на конкурс "Постимся с Moulinex"...

Ingredients

  • Баклажан

    1 кг

  • Перец болгарский

    1 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Вода

    600 мл

  • Сахар

    0.333 стакан

  • Соль

    1 ч. л.

  • Масло растительное

    0.333 стакан

  • Уксус

    1 ч. л.

  • Перец чили

    1 шт

  • Перец черный

    3 шт

  • Гвоздика

    2 шт

  • Лист лавровый

    2 шт

  • Чеснок

    4 зуб.

  • Укроп

    1 пуч.

Cooking

step-0
Крупными ломтиками режем баклажаны.
step-1
Крупно режем перец.
step-2
Трем на терке для хе морковь.
step-3
Вкастрюльку ставим кипятиться воду. В кипящую воду добавляем: - сахар, - соль, - р масло, - лавровый лист, - перец горошком, - гвоздику, - перец чили.
step-4
выкладывае6м баклажаны в кипящую воду. на среденм огне кипятим ок 10 минут.
step-5
Через 10 минут добавляем перец и кипятим 3-4 минуты. Выкладываем шумовкой в миску. Добавляем чеснок. Пробуем на соль, остроту, кислоту. При необходимостидобавляем соль, уксус, пюре перца чили.
step-6
В отдельной миске заливаем оставшейся жидкостью из кастрюльки морковь. Оставляем на несколько минут.
step-7
К баклажанам добавляем морковь.
step-8
Режем кухонными ножницами зелень прямо в миску.
step-9
[url=http://www.povarenok.ru/images/users/16_04_09/141833.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/16_04_09/small/141833.jpg[/img][/url][url=http://www.povarenok.ru/images/users/16_04_09/141834.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/16_04_09/small/141834.jpg[/img][/url]
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.