Description

Минтай в воздушном кляре
Очень вкусная и сочная рыбка получается. Не жирная, но весь сок сохраняется. Кляр нежнейший и воздушный. Продукты доступные, да и готовить совсем просто. А сам по себе простенький минтай в этом рецепте получается как благородная рыбка, да и рыбный запах отсутствует. Угощайтесь!

Ingredients

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Минтай

    0.5 кг

  • Мука пшеничная

    3 ст. л.

  • Молоко

    50 мл

  • Соль

  • Сахар

  • Перец черный

  • Укроп

  • Паприка сладкая

  • Масло растительное

Cooking

step-0
Филе минтая нарезать порционными кусками, слегка подсолить и поперчить. Желтки отделить от белков. Взбить желтки с щепоткой соли, сахара и молока.
step-1
Добавить муку и взбить еще раз миксером. Добавить паприку и мелко нашинкованный укроп.
step-2
Белки взбить до устойчивых пиков и добавить их в кляр, аккуратно перемешать. Рыбу тщательно со всех сторон обмазать кляром ( я бросаю куски рыбы прямо в кляр и "топлю" их там). В небольшом количестве растительного масла обжарить рыбку с двух сторон при закрытой крышке.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.