Капустный суп-пюре с белыми грибами

Description

Очень вкусный супчик, не только полезный и постный, но и быстрого приготовления!

Ingredients

Капуста белокочанная

0.5 шт
Чеснок

3 зуб.
Помидор

1 шт
Перец болгарский

0.5 шт
Зелень

1 пуч.
Вода

3 стакан
Соевый соус

3.5 ст. л.
Куркума
Специи
Орехи кешью

1 горстк.
Масло оливковое
Грибы

100 г

Cooking

Я готовила в мультиварке, но так же быстро готовится суп и в кастрюле; овощи и зелень порезать произвольно и сложить в чашу;

Добавить соевый соус (3 ст. л.) и воду; Перемешать и готовить 20 минут с момента закипания;

Пока готовится суп, грибы (у меня мороженные белые молодые), разморозить, я использую микроволновку;

Порезать грибы соломкой;

Выложить в сковороду, добавить соевый соус и масло для жарки;

Обжарить грибы до легкого хруста; Вынуть их без масла на тарелку;

Овощи с бульоном готовы;

Пюрировать суп с добавлением куркумы по вкусу;

Разлить суп по тарелкам, дополнить грибами, рубленными кешью, зеленым луком и чуть полить грибным маслом от жарки; Вкусно как в теплом, так и в охлажденном виде!

Comments and reviews