Description
Несложный рецепт курино-свиной ветчинной колбасы
Ingredients
-
Свинина
700 г
-
Фарш куриный
500 г
-
Соль
0.5 ст. л.
-
Сахар
0.5 ч. л.
-
Специи
-
Чеснок
2 зуб.
Cooking
Свинину нарезать кусками по 3 см, добавить куриный фарш, соль, сахар, специи, выдавить чеснокодавкой чеснок. Перемешать. Оставить фарш созревать на час.
Набить фаршем череву или искусственную оболочку. У меня пластиковая оболочка диаметром 7.5 см. При помощи иголки удалить пузырьки воздуха.
Запекать в духовке 4 часа при температуре 80-90 градусов. Достать, обдать холодной водой, остудить при комнатной температуре
Положить на ночь в холодильник. В такой домашней ветчинной колбасе нет вредного нитрита натрия. поэтому ее можно безбоязненно давать детям.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.