Description
Блюда из фарша очень семейные и всегда любимы: котлеты, фрикадельки, голубцы, террины, запеканки. Предлагаю вам попробовать мясные шарики в кисло-сладком соусе по-мароккански, которые совсем несложно приготовить даже в условиях Сибири... Заходите, угощайтесь и радуйте своих родных и близких тёплым весенним настроением!
Ingredients
-
Фарш индюшачий
300 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Сухари панировочные
2 ст. л.
-
Соль
-
Перец белый
-
Лук репчатый
1 шт
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Корица
0.5 ч. л.
-
Курага
100 г
-
Томаты в собственном соку
400 г
-
Миндаль
25 г
Cooking
Приготовить мелкий фарш из мяса птицы или говядины (баранины), пропустив мясо несколько раз через мясорубку. Я использовала готовый индюшачий фарш. Добавить в фарш яйцо, соль, перец и панировочные сухари. Хорошо вымешать и выбить. Сформировать шарики, размером с грецкий орех.
Поджарить шарики на раскалённой сковороде, до румяности в 2 ст. л. растительного масла. Вынуть их шумовкой в тарелку и накрыть фольгой, чтобы сохранить теплыми.
В этом же масле с мясными соками поджарить до прозрачности лук, нарезанный полукольцами. Кто любит более "жаркий" вкус, на этом этапе можно добавить мелконарезанный перец чили.
Добавить курагу, нарезанную кусочками, корицу
И помидоры в собственном соку (кусочками). Дать провариться 5 мин.
Добавить немного воды, добавить мясные шарики, накрыть крышкой и дать протомиться на маленьком огне ещё 5-7 минут.
Блюдо подают с отварным рисом, рубленым кориандром (можно - с петрушкой) и миндальными лепестками. Такие мясные шарики очень понравятся детям.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.