Апельсиновое парфе

Description

Сейчас лето, жара и так хочется чего-нибудь освежающего. Могу предложить парфе с апельсиновой ноткой.

Ingredients

Яйцо куриное

3 шт
Цедра апельсина

2 ст. л.
Сахар

120 г
Сливки

500 мл
Сок апельсиновый

50 мл
Ликер

2 ст. л.

Cooking

Белки отделить от желтков. Взбить желтки с половиной нормы сахара и апельсиновой цедрой. Добавить ликер и апельсиновый сок.

В другой посуде взбить белки, постепенно добавляя оставшийся сахар до образования плотной устойчивой массы.

Аккуратно соединить взбитые белки с желтковым кремом.

В отдельной миске взбить сливки.

Соединить взбитые сливки и желтково-белковую массу.

Форму равномерно застелить пищевой пленкой, чтобы концы свисали. Смесь выложить в форму. Можно воспользоваться и силиконовыми формочками. Накрыть пленкой и убрать в морозилку минимум на 12 часов.