Description
Очень вкусные пельмени с начинкой из грибов, яица и лука. Очень ново...... необычно... но КАК ВКУСНО!!!! Бесподобно горяченькими со сметанкой... ммм... Я думаю, что у нас здесь великое множество любителей грибочков... так что ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ !!!
Ingredients
-
Яйцо куриное
13 шт
-
Вода
250 мл
-
Мука пшеничная
-
Грибы
300 г
-
Лук репчатый
4 шт
-
Лист лавровый
-
Перец черный
-
Соль
-
Масло сливочное
Cooking
[b]Если используете сухие грибы.[/b] Накануне вечером залить грибы кипятком и накрыть тарелочкой, чтобы слегка утопить грибы в воде. Я всегда замачиваю грибы как только приношу из магазина, а потом даю воде стечь и убираю в морозилку, сразу разложив по пакетам порционно.
Режем грибы мелкими кубиками.
Отвариваем яйца,остужаем.
Лук мелко режем. Обжариваем несколько минут на раскаленной сковороде. Добавляем специи.
Через пару минут добавляем к луку грибы и жарим на среднем огне до готовности лука.
Грибной фарш остужаем. Яйца режем мелкими кубиками и смешиваем с грибным фаршем.
[b]Замешиваем тесто.[/b] В яйца вливаем воду, растираем руками чтобы разошлись желтки.
Постепенно всыпая муку, замешиваем тугое тесто. Тесто накрываем и даем чуть отдохнуть.
При помощи пельменницы, а лучше просто руками(т.к. начинка довольно крупными кусочками, то ручные пельмени получатся чуть полней и соответственно вкусней...начинки то больше))))), а в пельменницу больше парочки кубиков грибочка и яичка не запихаешь никак... Учитесь на чужих ошибках))))
Пельмени отвариваем в воде с лавровым листом,солью и вашими любимыми специями..на мой вкус кроме черного перца тут ничего не нужно.
[url=http://www.povarenok.ru/images/users/21_05_09/159599.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/21_05_09/small/159599.jpg[/img][/url][url=http://www.povarenok.ru/images/users/21_05_09/159600.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/21_05_09/small/159600.jpg[/img][/url]
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.