Cырная закуска в хрустящих тарталетках

Description

Тарталетки с начинкой — это идеальный вариант для фуршета, вечеринки или праздничного стола, которые обязательно понравятся вашим домашним и гостям.

Ingredients

Мука пшеничная

90 г
Масло сливочное

40 г
Вода

40 мл
Соль

1 щепот.
Соевый соус

1 ст. л.
Лук красный

1 шт
Масло сливочное

1 ст. л.
Яйцо куриное

3 шт
Молоко

120 мл
Ветчина

100 г
Сыр твердый

100 г
Лук зеленый

1 пуч.
Укроп

3 веточ.
Помидоры черри

4 шт

Cooking

1. Приготовим тесто для тарталеток. Соединить в миске просеянную муку, щепотку соли, мягкое масло и ледяную воду, замесить тесто. Тесто мягкое, не липнет к рукам и хорошо собирается в шар. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.

2. Приготовим начинку. Яйца взбить с молоком и соевым соусом (1-2 ст. л.). Сыр натереть на средней тёрке и 1/2 часть добавить в яичную смесь. Можно добавить немного молотого перца. Вместо соли у меня соевый соус.

3. Репчатый лук тонко нарезать и обжарить на разогретом сливочном масле до прозрачности. Сковороду с луком убрать с плиты.

4. Нарезать небольшими кубиками ветчину и добавить в сковороду, перемешать.

5. Тонко раскатать охлажденное тесто и вырезать из него восемь кружков.

6. Приготовить формочки для выпечки тарталеток. Я не смазывала формочки маслом. Выложить в них кружочки теста и наколоть вилкой.

7. В тарталетки выложить репчатый лук с ветчиной.

8. Залить тарталетки яичной смесью и поставить в разогретую до t 180-190 С духовку на 25-30 минут до готовности.

9. Затем посыпаем тарталетки оставшимся (1/2 часть) сыром и отправляем в духовку на 3-5 минут, до золотистой корочки. Приготовленные тарталетки охлаждаем и аккуратно тонким, маленьким ножиком поддеваем 1-2-3 зубчика, и вынимаем тарталетку из формочки.

Посыпаем тарталетки измельченным зеленым луком, украшаем веточкой укропа и маленькими дольками помидора черри. Приятного аппетита! Совет. Заготовки тарталеток (не испеченных) в формочках можно приготовить заранее, сложить их стопкой, положить в пакет и хранить в холодильнике. А на следующий день заполнить начинкой и выпекать. Без начинки такие тарталетки выпекаются 10-15 минут при t 180 С

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review