Description
Это нежное, тонкое печенье просто тает во рту. "Тюиль" переводится с французского как черепица. Предлагаю приготовить это чудесное печенье вместе со мной.
Ingredients
-
Сахар
120 г
-
Белок яичный
3 шт
-
Желток яичный
1 шт
-
Масло сливочное
30 г
-
Мука пшеничная
50 г
-
Соль
1 щепот.
-
Миндаль
60 г
Cooking
Ингредиенты для приготовления французского печенья "Тюиль" - черепичка.
Миндаль залить крутым кипятком, остудить, затем почистить.
Выложить миндаль на сковороду, слегка поджарить.
Измельчить миндаль в кофемолке в не крупную крупку.
Соединить в миске размягченное сливочное масло, яичный желток и сахар. Смесь хорошо растереть до однородного состояния.
Добавить муку, смесь хорошо вымешаать.
Яичные белки взбить с щепоткой соли до стойких пиков.
Соединить белковую и желтковую массы.
Смесь аккуратно и быстро вымешать.
Добавить в тесто миндальную крошку. Быстро и тщательно перемешать.
Хочу обратить внимание, что печенье следует выпекать на силиконовых ковриках или силиконовых противнях! На силиконовый противень чайной ложкой выложить тесто, блинчик разровнять. Поместить силиконовый противень в разогретую до 180С духовку, выпекать каждую партию печенья в течение 5-6 мин.
Готовое, еще горячее печенье поместить на скалку для придания изогнутой формы.
Печенье "Тюиль" готово.
Готовое печенье посыпать сахарной пудрой ТМ "HAAS". Приятного чаепития!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.