Куриное филе, запеченное с помидорами и моцареллой

Description

Рецепт встретился в интернете и покорил своей яркостью и красотой. Не могла успокоиться, пока не приготовила. Я внесла небольшие изменения в рецепт, пусть автор (Анастасия Скрипкина) меня простит. Мясо получилось очень сочное и нежное.

Ingredients

Грудка куриная

285 г
Помидор

100 г
Моцарелла

150 г
Базилик

2 шт
Соль

1 ч. л.
Смесь перцев

1 ч. л.
Томатная паста

1 ст. л.
Кетчуп

1 ст. л.
Вода

100 мл
Сок лимонный

1 ст. л.
Масло растительное

1 ст. л.

Cooking

Филе куриной грудки обмыть, обсушить бумажным полотенцем.

Приготовим маринад. Томатную пасту, кетчуп развести в холодной кипяченой воде (можно взять готовый томатный сок), влить сок лимона, добавить соль, перец (от общего объема). В оригинале, автор предлагает добавить соевый соус, но я его никогда не применяю.

Маринадом залить филе куриной грудки, чтобы все мясо было покрыто жидкостью и поставить в холодильник на 30мин. У меня мариновалось 2 часа.

Моцареллу нарезать небольшими кусочками (фото 1), помидоры измельчить (фото 2), нарезать базилик (фото 3), добавить соль, перец, перемешать.

Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить филе и моцареллу с помидорами и базиликом.

Запекать при 180С в заранее разогретой духовки в течение 30–35 минут.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review