Description
В свежем номере журнала "Приготовь& amp;quot; мне попался интересный рецепт по-настоящему овощного пирога, пирога без ложки муки. Я, практически ничего не меняя в рецепте, приготовила это овощное чудо. Получилось очень вкусно. Подавать пирог-запеканку можно и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира. Рекомендую приготовить.
Ingredients
-
Картофель
5 шт
-
Кабачок
1 шт
-
Баклажан
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Перец болгарский
1 шт
-
Помидор
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Зелень
-
Сыр твердый
200 г
-
Масло сливочное
2 ст. л.
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сметана
5 ст. л.
-
Масло растительное
-
Перец черный
-
Перец белый
-
Соль
-
Творог
200 г
Cooking
Продукты не поместились на одном снимке, но пусть вас это не смущает, готовить пирог несложно. Мне попался довольно большой кабачок, и для пирога я отрезала от него только половину. А перцы вызрели небольшие, поэтому на фото два маленьких перчика.
Продукты - продолжение.
Для основы пирога очищенный картофель и сыр натираю на крупной терке. Соединяю с растопленным сливочным маслом, солю и перчу. Массу хорошо перемешиваю.
Выкладываю получившееся картофельное тесто в смазанную растительным маслом форму, разравниваю по поверхности, формирую небольшой бортик. И отправляю в нагретую до 200*С духовку на 30 минут.
Пока основа пирога выпекается, можно заняться приготовлением начинки, т. е. овощами. Баклажан и кабачок (очищенный) нарезаю кружочками толщиной примерно 0,5-0,7 см; помидор - на четыре части, каждую часть - на пластины, перец - полосками, лук - полукольцами.
Чеснок и зелень нарезаю мелко, сыр - на крупной терке.
На сковороде разогреваю растительное масло и немного обжариваю по отдельности все овощи. В оригинале рецепта предлагается обжарить все овощи вместе, но я побоялась, что все будет выглядеть как "каша". Баклажан и кабачок после обжарки выкладываю на салфетки, для удаления лишнего масла.
Для заливки творог, сметану и яйца слегка взбиваю блендером, солю и перчу.
Незаметно пролетело 30 минут, достаю основу для пирога из духовки.
Немного остужаю и посыпаю сыром.
Затем выкладываю овощи. Я выкладывала в следующей последовательности: баклажан, кабачок, лук, перец и помидор.
Посыпаю чесноком и зеленью.
Сверху овощи поливаю заливкой. Выпекать при температуре 200*С в течение 40 минут.
И вот пирог из духовки. Из формы не доставала, чтобы подать горячим. Подавала в качестве гарнира к котлете, прекрасным дополнением стал малосольный огурчик.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.