Description

Освежающий десерт из риса
Этот охлаждающий десерт отлично подойдет в качестве завтрака в жаркий весенний или летний день. Кроме того, таким десертом легко можно накормить привередливого в еде ребенка. А уж если вы сладкоежка, то этот десерт просто создан для вас. Все кто у меня попробовал десерт так и не смогли понять из чего он состоит.

Ingredients

  • Рис

    1 шт

  • Молоко

    200 мл

  • Соль

    0.5 ч. л.

  • Персик

    4 шт

  • Желатин

    1 ст. л.

  • Сахар

    0.5 ст. л.

  • Белок яичный

    2 шт

  • Сахар

    140 г

  • Вода

    34 г

  • Сок лимонный

    1 ч. л.

Cooking

step-0
Рис отварить в воде 15 минут. Вынуть рис из воды и дать стечь. Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды. В чашу блендера выложить рис из пакетика, залить молоком, добавить 1/2 ст. л сахара и соль. Взбить в течении 5 минут.
step-1
Добавить к молочному рису 3 половинки персика и снова взбить пару минут. Получится воздушная нежная масса. Желатин растворить в горячей воде до полного растворения. Влить желатин в рис и немного взбить.
step-2
Приготовить итальянскую меренгу. Из сахара и воды сварить сироп температурой 120 градусов, если нет термометра, то можно определить готовность сиропа по крупным пузырям на поверхности. Пока варится сироп белки нужно взбить в пену, добавить лимонный сок и продолжить взбивать до устойчивой рыхлой пены. Готовый сироп снять с огня и тонкой струйкой влить во взбитые белки, не перестаем все время взбивать.
step-3
В рисово-молочную массу добавляем итальянскую меренгу небольшими порциями, аккуратно перемешиваем.
step-4
Разливаем по бокалам. украшаем нарезанным персиком и убираем в холодильник на 30-60 минут. Затем подаем к столу и пробуем. Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.