Description

Простой валейзанский сырный крут с ветчиной
Дословный перевод названия «Croute au fromage» - «корочка с сыром». Роль корочки в данном случае выполняет мягкий белый хлеб, поджаренный на сливочном масле и смоченный в кирше. Это блюдо швейцарской кухни крайне популярно в небольших альпийских городах французской части страны. Из всех возможных вариантов приготовления этот — максимально классический и без «наворотов». Родом из кантона Вале.

Ingredients

  • Хлеб

    100 г

  • Сыр твердый

    300 г

  • Ветчина

    2 ломт.

  • Масло сливочное

    1 ст. л.

  • Алкоголь

    3 ст. л.

  • Приправа

Cooking

step-0
Режем хлеб на ломтики толщиной 1-2 сантиметра и длиной в мизинец. На разогретой сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем хлеб до румяной корочки.
step-1
Выкладываем хлеб в огнеупорную посуду (глина или чугун) и аккуратно смачиваем киршем или белым вином.
step-2
Сверху кладём пару тонких ломтиков ветчины. Ничего не солить!
step-3
Засыпаем толстым слоем тёртого сыра и ставим в разогретую до 250 градусов духовку.
step-4
Спустя минут 10, когда сыр расплавится и подрумянится сверху, вынимаем.
step-5
Приправляем по вкусу чёрным перцем или паприкой. Как дополнение прекрасно подойдут маринованные огурчики и лучок.
step-6
Приятного аппетита! P.S. Осторожно, горячо и вкусно! Берегите язык и талию.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.