Description

Домашнее жаркое с ребрышками и картофелем
Сытное, уютное, домашнее блюдо. Как раз для прохладных осенних дней.

Ingredients

  • Ребра свиные

    500 г

  • Лук репчатый

    150 г

  • Морковь

    150 г

  • Огурец маринованный

    200 г

  • Соль

  • Перец черный

  • Картофель

    1 кг

  • Вода

    200 мл

  • Чеснок

    3 зуб.

  • Лук зеленый

    0.5 пуч.

  • Масло растительное

    3 ст. л.

  • Лист лавровый

    3 шт

Cooking

step-0
Пикантность и новый вкус жаркому придают маринованные огурчики. Они отлично сочетаются с картофелем и рёбрышками. Я в рецепте использовала огурчики хрустящие ТМ "6 соток". Нарежьте их слегка наискосок тонкими ломтиками
step-1
Для приготовления лучше использовать чугунную гусятницу, утятницу или просто тяжёлую глубокую сковороду. Я готовила в чугунном сотейнике. Разогрейте в сковороде масло и обжарьте рёбра с двух сторон
step-2
Добавьте сюда же нарезанные мелко лук, морковь и маринованные огурчики. Жарьте еще около 3-5 минут
step-3
После чего добавьте очищенный картофель. Если он мелкий - то прямо целиком. Если крупный - то нарежьте его на 4 части. Добавьте соль, перец, лавровый лист, влейте воду
step-4
Накройте сотейник крышкой и поместите в нагретую до 180 градусов духовку. Готовьте примерно 1 - 1,5 часа.
step-5
Чеснок и зелёный лук мелко нарежьте
step-6
Готовое жаркое достаньте из духовки, добавьте зеленый лук и чеснок и перемешайте. Можно подавать.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.