Description

Куриная котлета по-креольски
Совсем скоро мы будем праздновать чудесный семейный праздник-Новый год. Каждая хозяйка будет готовить для своих родных и близких все самое лучшее и вкусное. Здесь будет и заливное, и всеми любимый салат "Оливье" и "Сельдь под шубой" и рождественский гусь и утка, будут любимые десерты и всевозможная выпечка. Мы все с вами будем делится любимыми семейными рецептами на сайте Поваренок. Сегодня я хочу предложить вам, уважаемые друзья, одно из блюд, которое я буду готовить на праздничный стол.

Ingredients

  • Филе куриное

    600 г

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Помидор

    1 шт

  • Картофель

    6 шт

  • Шампиньоны

    1 банка

  • Сыр твердый

    100 г

  • Соль

  • Перец черный

  • Желток яичный

    1 шт

  • Масло растительное

    6 ст. л.

  • Вода

Cooking

step-0
Филе куриной грудки пропустить через крупную решетку.
step-1
В миску добавить куриный фарш из филе грудки, яичный желток, белок в данном рецепте, нам не потребуется (белок придаст дополнительную жесткость фаршу), добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Фарш хорошо вымешать.
step-2
Репчатый лук (1 шт.) измельчить.
step-3
В сковороду добавить 2 ст. ложки растительного масла, добавить измельченный репчатый лук. Пассеровать лук до золотистого цвета.
step-4
В фарш добавить пассерованный репчатый лук. Фарш дополнительно еще раз хорошо вымешать.
step-5
В сковороду добавить 3 ст. ложки растительного масла, добавить сформованные котлеты круглой формы. Хочу обратить внимание, что при формовке котлет нам дополнительно потребуется небольшое количество воды для смачивания рук при формовке каждой последующей котлеты.
step-6
Котлеты обжарить с двух сторон до легкой румяной корочки. Дополнительно до готовности мы их доведем в духовом шкафу.
step-7
Обжарить каждую последующую партию котлет.
step-8
Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, затем воду слить, картофель остудить.
step-9
Маринованные шампиньоны нашинковать ломтиками.
step-10
Готовые котлеты выложить в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом (1 ст. ложка). Общий выход котлет 6 шт. На котлеты выложить слой маринованных шампиньонов.
step-11
Помидор нарезать ломтиками толщиной 4-5 мм. Выложить помидорные ломтики на шампиньоны.
step-12
Отваренный картофель натереть на терке.
step-13
На помидоры выложить натертый на терке отвареный картофель.
step-14
Сыр натереть на терке, посыпать на подготовленные для запекания котлеты. Форму с котлетами отправить в разогретый до t180-190С духовой шкаф и запечь до красивой румяной корочки.
step-15
Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.