Description

Паста со сливочным соусом и красной рыбой
Быстрое в приготовлении блюдо. Соус с кусочками рыбы - нежный на вкус. Прекрасно подойдет для неожиданно нагрянувших гостей, особенно в сочетании с легким овощным салатом и белым вином.

Ingredients

  • Паста

  • Семга

    2 шт

  • Петрушка

  • Соль

  • Масло сливочное

    75 г

  • Сливки

    200 мл

  • Специи

Cooking

step-0
Подготовить рыбу. Рыбные стейки очистить от кожицы и костей, нарезать кубиками или полосками шириной не менее 1 см.
step-1
Зелень петрушки вымыть, мелко порубить.
step-2
Пасту отварить в подсоленной воде, добавив немного масла (например, оливкового). Пасту лучше выбирать не гладкую, тогда соус держится за нее лучше. Но можно и спагетти, как в данном случае.
step-3
Одновременно с приготовлением пасты готовим соус. В отдельной кастрюльке растопить сливочное масло, добавить сливки. Если сливки жирные и густые, можно добавить немного молока. Первоначально соус должен быть жидким.
step-4
Добавить соль (примерно 0,5 ч. л.), специи по вкусу. Я добавляю базилик и орегано.
step-5
Довести соус до кипения, а закипает он очень быстро. Добавить подготовленную рыбку. Все хорошенько размешать и варить 5 минут.
step-6
Слить воду с пасты. В кастрюлю с пастой добавить соус и все хорошенько размешать.
step-7
ВСЕ! Итого: подготовка - 5 мин., приготовление соуса параллельно с пастой - 10 мин., сервировка - 5 мин. Получается 8 вот таких порций. Быстро, вкусно, сытно и экономно :). Приятного аппетита! P.S. Еще вкуснее с белым вином и легким овощным салатом (например, из рукколы с помидорками и моцареллой).
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.