Зелень вымыть. Курицу вымойте, промокните насухо, натрите изнутри и снаружи солью и перцем. Вложите половину зелени птице в брюхо. Крылышки и ножки свяжите нитками. Головки чеснока разделите на отдельные зубчики, промокните насухо, но НЕ ОЧИЩАЙТЕ!!! Зубчики чеснока слегка обжарьте, положите курицу грудкой вниз, обжаривайте 3-4 минуты.

Переверните курицу. Закройте крышкой и поставьте в горячую духовку на 2 часа.

Снимите крышку и готовьте открытой еще 15 минут до образования хрустящей корочки.

Подавайте курицу с чесноком и образовавшимся соусом, посыпьте зеленью. В духовке чеснок превращается в кремовую массу, его можно выдавить из кожицы и намазать тонким слоем на хлеб или кусочек курицы!!!