Соус из запеченного перца

Description

Я нашла этот рецепт на одном из многочисленных интернет-сайтов. Я люблю всякие соусы. Этот, по моим ощущениям, должен был мне понравиться. Я его приготовила и не пожалела об этом.

Ingredients

Масло растительное

6 ст. л.
Петрушка

3 шт
Сахар

1 ст. л.
Уксус

2 ст. л.
Вода

3 ст. л.
Томатная паста

2 ст. л.
Чеснок

3 зуб.
Перец болгарский

2 шт
Специи

Cooking

Перцы запечь до мягкости (я это делала в микроволновке), остудить и очистить от семян и кожицы.

Нарезать чеснок. Горький перец очистить от семян и нарезать на кусочки. Я использовала перец средней остроты и среднего же размера, поэтому добавила половину (этого вполне хватило). Ориентируйтесь на свой вкус.

Добавить соль, сахар, черный перец и петрушку. В томатную пасту добавить воду (если паста густая) и вылить к общей смеси.

Овощи пюрировать в блендере и вылить на сковороду. Добавить масло и протушить около 5 минут. Остудить и добавить уксус.

Соус готов. По утверждению автора, он может храниться очень долгое время. Его можно готовить на зиму, естественно, увеличив количество продуктов.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review