Description
Посмотрела в "Поиске": террины пользуются популярностью на нашем "Поваренке", каких только нет! Предлагаю еще один вариант рыбного, но не из кусочков рыбы (как обычно), а из рыбного фарша. И готовится он в микроволновке за 10 минут. Если готовое блюдо украсить, получится самый настоящий торт, только не сладкий...
Ingredients
-
Филе рыбное
600 г
-
Лосось
250 г
-
Укроп
2 ст. л.
-
Соль
-
Сливки
200 мл
-
Креветки
100 г
-
Перец черный
Cooking
Филе белой рыбы нарезать на кусочки (хорошо, если рыба будет чуть заморожена), посолить, пюрировать в блендере, добавляя постепенно 150 мл сливок. Добавить в пюре черный и жгучий перец, перемешать.
Половину рыбного фарша смешать с укропом, во вторую половину добавить креветки. Форму для микровелки смазать маслом, выложить первым слоем фарш с укропом.
Филе лосося нарезать на кусочки, хорошо посолить, пюрировать, добавляя оставшиеся сливки. Поперчить по вкусу.
Лососевый фарш выложить вторым слоем в форму, последний слой - вторая половина белого фарша с креветками. Форму закрыть крышкой для микровелле (лучше взять форму поглубже, иначе жидкость "убежит"). Готовим первые 5 минут при 600 Wt, затем 5 минут при 360 Wt.
Снимаем крышку, осторожно сливаем жидкость (кстати, тоже очень вкусная, я ее потом в суп добавила), переворачиваем готовый террин на блюдо, остужаем. При желании украшаем.
Режем на 16 частей и подаем на стол. Диаметр моей формы 17 см.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.