1. Готовить лучше из дробленого гороха (все же побыстрее), на мой вкус вкуснее из зеленого. 2. Горох замочить лучше заранее, например, на ночь, если планируете блюдо к обеду, или утром, и тогда есть шанс угостить семью вкусным ужином. Промыть, залить водой и поставить вариться. Надо запастись терпением - чем дольше вы позволите гороху вариться, тем более нежным и однородным получится пюре в итоге.

3. Блюдо достаточно сытное и вполне белковое и без добавления мяса, оно нас очень выручало на крутых поворотах семейного бюджета. :-) Но пока кризис еще не набрал полную силу, все ж кусочек мяса положила. :-D 4. Тертая морковь добавляется спустя 30 -40 минут. Томатная паста - редкий гость в нашем доме, стараюсь минимально использовать кетчуп или обходиться и без него. Морковь придает блюду и цвет, и сладость. Но при желании соус или пасту можно положить незадолго до конца приготовления.

5. За морковью отправляем следом мелко нарезанный лук, немного растительного масла. И ждем готовности гороха. Мне в этот раз не повезло: пришлось готовить из целого желтого гороха и он-таки меня помучил, пока наконец сварился.

6. Когда горох уже практически готов, кладем мелко нарезанный картофель и соль, при желании - зелень.

7. Горячим пюре нужно протолочь ступкой или взбить в блендере, если хочется получить совсем уж однородную массу. Это вкусно и сытно. Подаю как самостоятельное блюдо, использую как начинку в пирогах и пирожках. Попробуйте!!!