Description

Корона из спагетти с зеленым горошком и ветчиной
Лирическое отступление: сегодня исполняется год, как я зарегистрировалась на Поваренке. По традиции я решила подвести итоги, и они радуют: 1. прошла путь от 0 до 5 уровня; 2. получила звание"Отличный поваренок", за что выражаю благодарность администрации; 3. значительно повысила свой уровень как фотограф; 4. поделилась своими знаниями, сама узнала много нового, интересного, познавательного не только по кулинарии, а и по другим аспектам; 5. и главное: хоть и заочно, но познакомилась с интересными людьми со всех точек земного шара, настоящими профессионалами в разных сферах деятельности, у них я научилась многому. Спасибо ПОВАРЕНКУ!!! Мой юбилейный рецепт прост и доступен всем, однако достаточно торжественен, что и требуется для такого дня.

Ingredients

  • Спагетти

    250 г

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Ветчина

    100 г

  • Горошек зеленый

    300 г

  • Перец сладкий красный

    1 банка

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Мука пшеничная

    2 ст. л.

  • Масло сливочное

    50 г

  • Молоко

    2 стакан

  • Сыр твердый

    50 г

  • Специи

Cooking

step-0
В этом рецепте почти все ингредиенты взаимозаменяемы: можно использовать любой вид пасты, другие овощи. Здесь важна форма подачи и сочетание - паста с овощами.
step-1
Готовим соус бешамель: репчатый лук обжариваем на масле, добавляем муку. Пассеруем до золотистого цвета.
step-2
Заливаем молоком, размешиваем, доводим до кипения, в соус добавляем тертый сыр, перец, мускатный орех, провариваем до загустения, отставляем.
step-3
Зеленый горошек (замороженный) отвариваем, соединяем с ветчиной и красным перцем.
step-4
Добавляем немного соуса.
step-5
Отделяем желтки яиц от белков. Спагетти отвариваем до полуготовности, отцеживаем, соединяем с желтками, соусом и частью овощей.
step-6
Белки взбиваем в пену и осторожно соединяем со смесью.
step-7
Выкладываем массу в кольцеобразную форму, смазанную маслом и ставим в духовку на 25 мин.
step-8
Форму с готовой запеканкой переворачиваем на терелку, середину заполняем приготовленным горошком и горячим подаем к столу.
step-9
Нарезаем на порции, подаем с горошком.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.