Котлеты из цветной капусты с сыром

Description

Рецепт из журнала "Дело вкуса". Очень захотелось попробовать. Получилось вкусно.

Ingredients

Масло растительное
Яйцо куриное

3 шт
Сухари панировочные

0.5 стакан
Сыр твердый

250 г
Зелень

1 стакан
Капуста цветная

1.2 кг
Мука пшеничная

1.5 стакан
Соль
Перец черный

Cooking

Цветную капусту разбираем на соцветия, отвариваем на маленьком огне минут 25, сливаем и оставляем в дуршлаге стекать - на один час.

Стекшую капусту разминаем вилкой или, как я, перемалываем на мясорубке. Если осталась жидкость, желательно ее слить.

Добавляем зелень, сыр, панировочные сухари, яйца, солим, перчим. Тщательно вымешиваем.

Получается вот такая масса. Из нее влажными руками формируем котлетки, обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон на сковороде до золотистого цвета. Я не стала фотографировать этот процесс, простите. Муки на панировку уходит много, больше одного стакана.

Мы их ели со сметанкой и с салатом, состоящим из молодых листиков рокета, свеклы, шпината, помидора, огурца, феты, приправленного оливковым маслом с бальзамическим уксусом. Было очень вкусно!!!

Comments and reviews