Description
Поздравляю всех с Новым Годом! С Рождеством Христовым! Угощаю вас чудесным мясным рулетом с гречкой! Заходите!
Ingredients
-
Свинина
1 кг
-
Крупа гречневая
300 г
-
Фарш мясной
300 г
-
Петрушка
0.333 пуч.
-
Сухари панировочные
50 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Масло подсолнечное
4 ст. л.
-
Майоран
1 ч. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Перец черный
1 ч. л.
-
Брусника
50 г
Cooking
Гречку сварить до готовности. Используем крупу гречневую продукции ТМ Мистраль
Лук мелко нарезать и обжарить на 2ст. ложках подсолнечного масла. Добавить к гречке и остудить.
Подготовить мясо. У меня свиная вырезка (карэ) Помыть и обсушить.
Острым ножом аккуратно, по спирали, начинаем мясо разрезать.
Разрезаем мясо до конца. Старалась показать на фото, как все происходит. Прикрыть мясо пленкой и отбить. Посолить и поперчить слегка. Посыпать половину майорана.
В отдельной миске смешать фарш ( у меня говядина), панировочные сухари и мелко нарезанную петрушку.
Добавить гречку с луком.
Добавить бруснику. Добавить оставшийся перец, соль и майоран. Вымешать начинку. Мешаем старательно, чтобы все продукты соединились!
На подготовленное мясо выкладываем начинку. Распределить по всей поверхности.
Свернуть рулет. Скрепить рулет кухоной нитью или специальными резинками для мяса. Начинаем с края, чтобы начинка осталась на месте.
Подготовленный рулет выкладываем на противень, который смазали подсолнечным маслом (2ст. ложки) Сверху рулет слегка присолить и поперчить любым перцем. У меня смесь перцев для гриля. Противень прикрыть фольгой запекать при 180гр 60 минут. Затем открыть и допекать еще 30 минут или до готовности мяса. Нож должен мягко входить в мясо.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.