Description
Очень вкусные отбивные! Это самодостаточное мясное блюдо, не требующее дополнительных соусов! Очень сочное! Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2009 году пользователем Дмитрий Лавренович под названием "Хитрые отбивные" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
Ingredients
-
Мясо
700 г
-
Перец болгарский
3 шт
-
Грибы
300 г
-
Сыр твердый
170 г
-
Чеснок
4 зуб.
-
Майонез
3 ст. л.
-
Соль
-
Перец черный
-
Лук репчатый
2 шт
-
Лимон
0.5 шт
Cooking
Режем мясо поперeк волокон, на куски примерно 8-10 миллиметров толщиной. Куски делаем такие, чтобы после отбивки они были 10-11 сантиметров в диаметре (у меня большие, я их в дальнейшем разрезала пополам)
Отбиваем мясо. Рекомендую отбивать, положив мясо на целлофан, и им же накрывать. Весь сок остается в мясе, и кухня чистая, не летят брызги... Это совет от Юлии Высоцкой.
Вот такие кусочки у меня получились!
Дальше я разрезала их пополам.
Теперь режем лук полукольцами.
Укладываем мясо в емкость, солим, посыпаем луком и поливаем соком половины лимона. И оставляем на 20-30 мин.
Теперь сам секрет! У перцев обрезаем кончики и хвостики - не жалеем при обрезе - ничего не пропадeт. Очищаем от семечек и режем аккуратно кругляшки толщиной 5-6 миллиметров.
Начинка. Это мои остатки от перца.
Я использовала маринованные грибы. Промыла их. Если Вы используете свежие грибы, то их нужно отварить.
И немного обжарила на растительном масле.
Измельчить грибы и остатки перцев в блендере или пропустить через мясорубку.
В полученную массу добавить 2-3 ст. л. майонеза.
Вот наше мясо замариновалось! Теперь выкладываем на противень, выстланный пергаментной бумагой. Без лука! И сверху кладем колечко перца.
В колечки выкладываем начинку. И ставим в разогретую духовку до 200 градусов. Выпекать автор рецепта предлагает 50-60 мин. Я же - 40 мин. Этого вполне достаточно.
Автор рецепта предлагает натертый на мелкой терке сыр сразу положить на кольца. Я же положила за 5 мин. до готовности.
Вот такие отбивные! Очень сочные и вкусные!
Забыли упомянуть про чеснок, в списке покупок он есть, а в рецепте нет
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.